Ingredienti per 4 persone

300 – 320 grammi di pizzoccheri, 150 grammi di fontal della Valtellina, 150 grammi di patate a cubetti non troppo grossi, 100 grammi di cimette di broccolo calabrese, 100 grammi di salsiccia, 40 grammi di burro di malga, 5 – 6 foglie di salvia, sale, pepe macinato di fresco.

In una pentola capiente mettete a cuocere in abbondante acqua salata i pizzoccheri assieme alle patate e alle cimette di broccolo (calcolate il diverso tempo di cottura: 5 minuti per le patate e 4 – 5 minuti circa per i broccoli). Nel frattempo in una padella fate insaporire il burro con la salvia, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fate rosolare. Una volta cotti i pizzoccheri con le verdure, scolate e condite con il sugo, aggiungendo infine il formaggio a cubettini e facendo fondere con il calore della pasta.
Ultimate con una leggera spolverata di pepe.

Buon appetito!