Ingredienti per 4 persone

8 pezzi di porro solo la parte bianca (se sono grossi vanno tagliati a metà), 8 fette di bacon, 2 cucchiai di grana grattugiato, olio extra vergine d’oliva quanto basta, sale e pepe.

Fate bollire i porri in acqua salata: una volta cotti, toglieteli e metteteli sopra un canovaccio ad asciugare. Prendete quindi il bacon, avvolgete ciascuna fetta attorno al pezzo di porro, spolverate con il grana e disponete in una pirofila; irrorate con un filo d’olio e mettete in forno a 180 gradi per 5 – 6 minuti circa (o fintanto da risultare gratinati).
Si servono con qualche goccia del fondo di cottura.

Buon appetito!