Ingredienti per 5 – 6 persone
1 verza tardiva media, 12 – 15 costine di maiale, olio extra vergine d’oliva, 1 rametto di rosmarino, 3 – 4 foglie di salvia, sale e pepe quanto basta.

Mettete in una pentola capiente un filo d’olio, il rosmarino, la salvia e le costicine, facendole rosolare molto bene da tutte le parti. Nel frattempo tagliate la verza a julienne, lavatela ed aggiungetela ben sgocciolata alle costine. Rigirate il tutto assieme, così da insaporire per bene, aggiungete sale e pepe e fate cucinare lentamente a pentola coperta per circa 1 ora e 1/2.
Le verze devono risultare di un colore un po’ ambrato e ben asciutte.

N.B. Durante la cottura, nel caso le verze risultino troppo asciutte, potete aggiungere del brodo o dell’acqua.
Buon appetito!